全红婵哥哥在厨艺节目中选用自家180天走地鸡制作白切鸡，却被评委批评“肉质偏老”，为何广东人坚持用老鸡？
全红婵的哥哥全进华在参与一档厨艺综艺节目时，因选用自家养殖的180天走地鸡制作白切鸡，而被评委指出“肉质偏老”而被淘汰。这一事件引发了关于传统美食标准的广泛讨论。全进华认为，广东白切鸡讲究选用老鸡追求紧实嚼劲，若用30-60天的嫩鸡则被视为不正宗。评委则基于通用烹饪标准进行评判，认为口感不够嫩滑。此事件不仅体现了不同地区对于美食的不同理解，还展示了传统与现代标准之间的冲突。全红婵哥哥为何会在厨艺大赛中因选用自家鸡被淘汰？这背后有哪些故事？
全红婵的哥哥全进华在参加厨艺综艺节目时，因选用自家养殖的180天走地鸡制作白切鸡，被评委指出“肉质偏老”，最终遗憾止步。这一事件引发了广泛讨论，许多人质疑评委的标准是否合理。实际上，广东白切鸡讲究选用老鸡追求紧实嚼劲，若用30-60天的嫩鸡，反而会被视为不正宗。全进华认为，饭店使用嫩鸡做白切鸡会遭到顾客投诉，因为顾客更偏好口感紧实的老鸡。然而，评委基于通用烹饪标准评判，最终因口感差异淘汰了全进华。这一事件不仅揭示了不同地区烹饪习惯的差异，也引发了关于美食评判标准的广泛讨论。
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