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丨作者：村姑陈
《1》
刚接触茶的朋友，在选茶具时总容易犯些想当然的错。
前几日就遇到位新人，兴冲冲地展示自己新买的紫砂壶，说直播间里把这壶吹得神乎其神，号称是“名家手作”。
可实际用起来，才泡了两次茶，茶汤里就带着股刺鼻味。
这让我想起自己最初喝茶时的经历。
那时候总觉得用青花茶具才够档次，跟着别人的推荐买了不少，后来才发现，所谓的“青花手绘”，仔细一看花纹边缘全是模糊的印刷痕迹，根本不是真手绘。
展开剩余88%其实紫砂和青花本身是好东西，只是它们的门道太深。
紫砂的泥料优劣、烧制工艺好坏，青花的手绘与贴花区别、釉料品质高低，没有一定经验根本摸不清。
所以真不建议新手一开始就碰紫砂和青花。
不是说它们不好，而是太容易交学费，与其花冤枉钱，不如先从实用款练手。
《2》
先说紫砂，水太深，不建议新手一开始就碰。
单说泥料就够让人头疼的。
紫砂泥本身种类繁杂，紫泥、红泥、段泥各有特性。
即便是玩壶多年的老茶客，在挑选时也难免看走眼，更别提刚入门的新手了。
很多新手买紫砂壶，其实是跟风心理作祟，觉得“玩茶就得有把紫砂”，至于泥料是天然还是化工合成、工艺是半手工还是全手工，根本分不清。
这就很容易踩坑，市面上便宜的“紫砂壶”，十有八九是化工料仿的，泡起茶来带着刺鼻的土腥味，不仅没有养壶的乐趣，还会毁掉茶汤本味。
就算侥幸选对了泥料，紫砂壶的特性也可能给新手添堵。
它的烧制温度比普通陶瓷低，内部未完全烧结，保留着透气孔。
部分透气出色的紫砂壶，存在吸附茶香的问题。
所以，紫砂壶讲究“专壶专用”，一把壶最好只泡一种茶，否则容易串味。
可新手哪有那么多精力专门打理？
忙起来把壶扔在一边，过阵子再拿出来，里面早就积了杂味。
就算用沸水反复烫洗，也很难彻底去除，稍微照顾不到，之前的功夫就全白费了。
更别说那些打着“名家手作”旗号的溢价品，价格翻了几十倍，新手根本辨不出真假，很容易被割韭菜。
说到底，紫砂壶本身是好东西，但对新手来说，门槛太高。
与其花冤枉钱踩坑，不如先放一放，等对茶性、对器具都有了了解再说。
《3》
再看青花，青花虽美，但新手也容易被坑。
青花茶具中，数景德镇出品最负盛名，单是青料就有十二色。
从传统的苏麻离青、平等青，到后来的化学青料，每种烧出的青色各有风骨。
可如今市场太火，景德镇十家窑口九家做青花，需求一涨，各路商家都想分杯羹，乱象也跟着来了。
先说烧造的猫腻。
青花的颜料，在没有入窑时，它不是青色，它的颜色是深驼色，咖啡色，或者酱黄色。
只有在1300度以上的高温窑里烧制完成之后，才会呈现出不同的青色来。
但烧窑全看“火候”，不是每次都能烧出理想的青色。
有的烧过头成了“死青花”，颜色暗沉发乌，毫无光泽，本该低价处理，却被不良商家翻新包装，卖给不懂行的新手。
甚至谎称“特色仿古款”，卖出比正品还高的价。
新手看不出颜色好坏，很容易被忽悠。
更常见的坑是“贴花充手绘”。
手绘青花费工费时，一幅图案可能要画几天，而贴花就是把印好的图案直接贴在瓷胎上，技术含量低，成本也低。
可有些商家把贴花当手绘卖，甚至搞“半贴花”。
大部分图案是贴的，只手绘几根线条，就敢标“半手工”，定价和纯手绘差不多。
新手分不清贴花的模糊边缘和手绘的笔触质感，很容易花高价买了廉价货。
青花虽美，但新手没摸透青料和工艺的门道，很容易被花哨的说法迷惑。
等慢慢懂了其中的门道，再赏玩青花也不迟。
《4》
新手喝茶，与其在茶具上费心思，不如先把注意力放在茶本身。
毕竟买茶具就是为了配好茶，要是茶本身不行，哪怕用再名贵的器具，泡出来还是难喝。
新手入门选个平价白瓷盖碗就很好。
它不挑茶，即能看清汤色的清亮，又能直观观察叶底的鲜活。
价格亲民，即便不小心磕碰了也不心疼，用完简单冲洗就干净，对新手来说格外友好。
比起紫砂壶，盖碗的优势更贴合新手需求。
白瓷质地细密光滑，不会像紫砂那样吸附茶香和滋味，所以不用特意“一碗一茶”。
今天喝岩茶，明天换白茶，只需洗干净盖碗，茶汤依然是原汁原味，省去了记“哪把壶泡哪类茶”的麻烦。
而且它的盖子像个小蒙古包，泡茶时香气会在里面聚拢。
出汤后趁热揭开，凑近盖子顶心一闻，就能捕捉到茶香的层次。
是兰香的清幽，还是药香的醇厚，都能清晰分辨，帮你更快摸透不同茶的特性。
等喝懂了茶性，知道自己偏爱哪种香气、哪种口感，再慢慢升级茶具也不迟。
眼下不必追求“名师手作”的高价器具，一只朴素的白瓷盖碗，既能满足泡茶需求，又能让你专注感受茶的本味，这样的入门方式，才是最实在的。
《5》
说到底，喝茶的核心还是茶本身。
新手入门，与其在昂贵茶具上纠结，不如先认准“好茶配好器”的本质。
这里的“好器”，未必是名家手作，而是像白瓷盖碗这样，能老老实实展现茶味的实在物件。
它不贵，不娇气，能让你清楚看到茶汤的好坏，闻到最本真的茶香。
等喝懂了茶的脾性，知道自己偏爱哪口鲜、哪缕香，再慢慢升级茶具也不迟。
毕竟，茶具是为茶服务的，先让舌尖记住好茶的真实滋味，比什么都重要。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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